{"id":24731,"date":"2026-04-16T17:26:32","date_gmt":"2026-04-16T16:26:32","guid":{"rendered":"https:\/\/telecomkh.info\/?p=24731"},"modified":"2026-04-16T17:26:32","modified_gmt":"2026-04-16T16:26:32","slug":"deoleo-impulsa-su-transformacion-digital-global-de-la-mano-de-telefonica-tech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telecomkh.info\/?p=24731","title":{"rendered":"Deoleo impulsa su transformaci\u00f3n digital global de la mano de Telef\u00f3nica Tech"},"content":{"rendered":"

Ambas empresas trabajan conjuntamente en tres proyectos que incluyen la mejora de la trazabilidad con tecnolog\u00eda blockchain, la digitalizaci\u00f3n y gesti\u00f3n de sus plantas industriales, y el desarrollo de IA para la optimizaci\u00f3n del blending de aceites<\/strong><\/p>\n

Deoleo, la compa\u00f1\u00eda l\u00edder de aceite de oliva en el mundo a trav\u00e9s de marcas ic\u00f3nicas como Carbonell, Maestros de Hojiblanca, Carapelli o Bertolli, fortalece su desempe\u00f1o tecnol\u00f3gico e innovador a nivel internacional de la mano de Telef\u00f3nica Tech, la unidad de negocios digitales de Telef\u00f3nica.
\nAmbas entidades anuncian su colaboraci\u00f3n en tres proyectos clave: la evoluci\u00f3n del sistema de trazabilidad blockchain mediante su integraci\u00f3n en la tecnolog\u00eda de Telef\u00f3nica Tech para reforzar la transparencia de cara al consumidor; la digitalizaci\u00f3n de la gesti\u00f3n del mantenimiento de las f\u00e1bricas de Deoleo a trav\u00e9s de nuevas tecnolog\u00edas; y el desarrollo de soluciones de Inteligencia Artificial (IA) para optimizar y asegurar la m\u00e1xima calidad y durante toda la vida \u00fatil del producto.
\nCon una s\u00f3lida trayectoria en la prestaci\u00f3n de servicios digitales y capacidades avanzadas en \u00e1mbitos como cloud, ciberseguridad, datos e inteligencia artificial, Telef\u00f3nica Tech aporta su experiencia para acelerar la transformaci\u00f3n de Deoleo. Por su parte, la compa\u00f1\u00eda ole\u00edcola refuerza su apuesta por la innovaci\u00f3n en l\u00ednea con su hoja de ruta EVOO-lution para ganar eficiencia y optimizar procesos hacia un modelo orientado al dato, impulsando la excelencia operativa mediante sinergias y una red industrial m\u00e1s \u00e1gil, alineada con las necesidades del negocio.
\n\u201cEste proyecto global que estamos realizando de la mano de Telef\u00f3nica Tech refuerza nuestra hoja de ruta de innovaci\u00f3n y nos permite acelerar la evoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica de Deoleo a escala internacional. La combinaci\u00f3n de trazabilidad avanzada, digitalizaci\u00f3n industrial e inteligencia artificial nos ayuda a ser m\u00e1s eficientes, y a seleccionar las mejores materias primas para garantizar los altos est\u00e1ndares de calidad de nuestros productos\u201d, apunta Enrique P\u00e9rez Jim\u00e9nez, Head of IT en Deoleo.
\nPor su parte, Carlos Mart\u00ednez, director de IA y Datos en Telef\u00f3nica Tech, afirma: \u201cEste proyecto de transformaci\u00f3n digital busca optimizar el proceso de elaboraci\u00f3n del aceite de oliva de Deoleo con modelos de IA, adem\u00e1s de habilitar el mantenimiento predictivo y correctivo en sus dos plantas, y seguir reforzando, gracias a la tecnolog\u00eda blockchain, las mayores garant\u00edas sobre calidad, seguridad y autenticidad de sus productos\u201d.<\/p>\n

Mejora del sistema de trazabilidad a trav\u00e9s de blockchain<\/strong>
\nEn el primero de los proyectos, Telef\u00f3nica Tech ha puesto a disposici\u00f3n de Deoleo TrustOS: su plataforma blockchain para digitalizaci\u00f3n segura, con el objetivo de reforzar el sistema de trazabilidad que la compa\u00f1\u00eda ya ven\u00eda impulsando desde el a\u00f1o 2022 en sus botellas. Gracias a esta tecnolog\u00eda puntera, los datos de las distintas fases de la cadena de producci\u00f3n del aceite se registran de forma segura, cronol\u00f3gica e inmutable, evitando modificaciones o eliminaciones, con el objetivo de maximizar la transparencia del proceso de cara al consumidor.
\nActualmente, m\u00e1s del 35% del aceite de oliva virgen extra de Deoleo ya cuenta con esta tecnolog\u00eda, lo que verifica la calidad de manera independiente, optimiza los tiempos de verificaci\u00f3n y simplifica la gesti\u00f3n de potenciales incidencias de calidad o seguridad alimentaria. Adem\u00e1s, la soluci\u00f3n se integra f\u00e1cilmente con los sistemas de informaci\u00f3n de Deoleo, conservando los interfaces existentes, los datos hist\u00f3ricos y las capacidades esenciales para el registro de entidades clave, lo que asegura la continuidad tecnol\u00f3gica del servicio.
\nCada una de estas botellas incluye una etiqueta con un c\u00f3digo QR \u00fanico que, al escanearse con el m\u00f3vil, ofrece informaci\u00f3n detallada sobre trazabilidad y calidad, validadas de manera independiente. De este modo, el consumidor puede consultar el origen detallado de su aceite, incluyendo detalles como las cooperativas exactas donde fue recolectado y la fecha de envasado.
\nPara Deoleo, la trazabilidad blockchain representa una soluci\u00f3n estrat\u00e9gica que permite validar, de forma independiente y fiel, su compromiso con la calidad y el origen de cada producto. A trav\u00e9s de la alianza con Telef\u00f3nica Tech como socio tecnol\u00f3gico, la compa\u00f1\u00eda contin\u00faa impulsando la innovaci\u00f3n bajo est\u00e1ndares de alta exigencia, aportando un rigor operativo que resulta clave para preservar y fortalecer la confianza de los consumidores en su aceite.<\/p>\n

Digitalizaci\u00f3n de las plantas de Deoleo<\/strong>
\nPor otro lado, Telef\u00f3nica Tech, a trav\u00e9s de su unidad especializada en digitalizaci\u00f3n industrial Geprom, dar\u00e1 soporte a Deoleo en la gesti\u00f3n y el mantenimiento de sus plantas de Alcolea (C\u00f3rdoba) y Tavarnelle (Florencia), integrando el sistema de Gesti\u00f3n del Mantenimiento Asistida por Ordenador (GMAO) mediante la tecnolog\u00eda EMI SUITE, la cual permitir\u00e1 un mayor control sobre la eficiencia de la cadena de valor en ambas f\u00e1bricas.
\nEstos sistemas incluyen m\u00f3dulos espec\u00edficos para controlar y gestionar los distintos activos de las plantas (inventario, maquinaria, recambios y documentaci\u00f3n), adem\u00e1s de un software que permite planificar, ejecutar y registrar el mantenimiento tanto preventivo como correctivo. Tambi\u00e9n facilita la gesti\u00f3n de \u00f3rdenes de trabajo, el seguimiento de incidencias y el control del stock de repuestos y materiales.
\nLa idea es que este sistema evolucione hacia un modelo predictivo para anticipar incidencias y detectar posibles desviaciones antes de que impacten en la producci\u00f3n. De esta manera, la herramienta permitir\u00e1 la captaci\u00f3n de se\u00f1ales de las m\u00e1quinas que no se est\u00e9n registrando a trav\u00e9s de los programas e informes habituales.<\/p>\n

IA: Garant\u00eda de alta calidad en el producto final<\/strong>
\nComo tercera iniciativa, y tras la realizaci\u00f3n de un exhaustivo an\u00e1lisis para identificar otras oportunidades con las que potenciar con IA la transformaci\u00f3n y la eficiencia en los procesos clave de negocio, Telef\u00f3nica Tech y Deoleo han seleccionado un primer caso de uso para impulsar soluciones de Inteligencia Artificial.
\nEl objetivo de este proyecto es dotar al m\u00e1ster blender de herramientas de apoyo que faciliten la toma de decisiones, seleccionando las mejores materias primas y variedades de aceite del mercado, para mantener los alt\u00edsimos est\u00e1ndares de los aceites y, sobre todo, para seguir ofreciendo al consumidor las m\u00e1ximas garant\u00edas de calidad.
\nEsta soluci\u00f3n se enmarca en la consolidaci\u00f3n de modelos de machine learning y algoritmia avanzada de Deoleo para optimizar la eficiencia operativa, contribuir a reducir la volatilidad y mejorar la disponibilidad de materia prima. Todo ello ayuda a la compa\u00f1\u00eda a anticiparse a las variaciones y a asegurar una mayor consistencia en el resultado.
\nDicha implementaci\u00f3n tendr\u00e1 un impacto directo en la calidad del producto y en su apuesta continuada por la innovaci\u00f3n, aline\u00e1ndose con la visi\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda de utilizar la tecnolog\u00eda como una palanca estrat\u00e9gica para su competitividad y diferenciaci\u00f3n.<\/p>\n

Arriba, foto cortes\u00eda de Telef\u00f3nica<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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