{"id":2266,"date":"2021-06-16T12:02:46","date_gmt":"2021-06-16T11:02:46","guid":{"rendered":"https:\/\/telecomkh.info\/?p=2266"},"modified":"2021-06-16T12:02:46","modified_gmt":"2021-06-16T11:02:46","slug":"oler-a-traves-de-internet-abre-el-debate-en-food-4-future","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telecomkh.info\/?p=2266","title":{"rendered":"Oler a trav\u00e9s de Internet abre el debate en Food 4 Future"},"content":{"rendered":"

La apertura del Food 4 Future World Summit 2021 aborda la posibilidad de transmitir sentidos en el entorno online y las plataformas de venta digitales como una de las principales oportunidades de negocio actuales en el sector alimentario<\/strong><\/p>\n

C\u00f3mo ser capaces de transmitir sentidos de forma online, el papel del ecommerce como habilitador tecnol\u00f3gico de la industria alimentaria, disponer de una log\u00edstica propia y potente que asegure la confianza del cliente, y plataformas de venta digitales como modelo de negocio clave en la actualidad y la personalizaci\u00f3n, patrones de \u00e9xito para el mercado alimentario online. Estas son algunas de las cuestiones de debate y conclusiones a las que han llegado Adrian Cheok, profesor en iUniversity de Tokio y Carlos Otermin Barrera, COO de Lazada Group, en la primera ponencia celebrada en el congreso de innovaci\u00f3n alimentaria Food 4 Future \u2013 Expo FoodTech, que tiene lugar del 15 al 17 de junio en el Bilbao Exhibition Centre (BEC). La sesi\u00f3n inicial de Food 4 Future World Summit ha contado adem\u00e1s con participaci\u00f3n de Julio Audicanas Arcas, Deputy Director General en San Telmo Business School.
\nLa apertura de Food 4 Future World Summit 2021 protagonizada por Adrian Cheok y Carlos Otermin quienes han analizado la revoluci\u00f3n que traer\u00e1 consigo la transformaci\u00f3n digital y la adopci\u00f3n definitiva de la tecnolog\u00eda desde una perspectiva asi\u00e1tica. Cheok ha abordado c\u00f3mo digitalizar los sentidos y hacer posible que oler a trav\u00e9s de Internet sea una realidad. Su laboratorio lleva a\u00f1os trabajando en distintos proyectos multisensoriales: \u201cTenemos que seguir trabajando en el desarrollo de tecnolog\u00eda y dispositivos que sean capaces de crear una nueva forma de comunicaci\u00f3n sensorial en el entorno digital, haciendo que podamos oler o enviar besos a trav\u00e9s de dispositivos m\u00f3viles\u201d.
\nAdem\u00e1s, Carlos Otermin ha compartido la visi\u00f3n asi\u00e1tica del futuro de la alimentaci\u00f3n, a la vez que ha hablado sobre el potencial del comercio online en el mercado asi\u00e1tico: \u201cEl ecommerce en Asia es una industria muy potente, quiz\u00e1 sea la que m\u00e1s est\u00e1 creciendo en la actualidad. China es el pa\u00eds a nivel mundial que m\u00e1s compras online genera, hoy en d\u00eda el 50% de sus ventas son generadas en el entorno digital. La penetraci\u00f3n en el Sudeste Asi\u00e1tico es menor; no obstante, cuando yo empec\u00e9 a trabajar el ecommerce mov\u00eda 5 millones de d\u00f3lares, una cifra que en la actualidad ha aumentado hasta los 60 millones de d\u00f3lares\u201d.
\nOtermin tambi\u00e9n ha hablado del relevante papel que supone la experiencia del cliente: \u201cEs muy f\u00e1cil que un cliente tenga una mala experiencia comprando online. El modelo de negocio de Lazada se basa en que los clientes encuentren de forma f\u00e1cil y r\u00e1pida lo que necesiten, para que las transacciones tambi\u00e9n se produzcan de forma \u00e1gil\u201d.
\nLos efectos producidos por el coronavirus ha sido otro tema expuesto por el COO de Lazada Group: \u201cLa pandemia ha originado nuevas formas de consumo, generando m\u00e1s de 3 millones y medio de nuevos clientes en el mercado online. Los consumidores han invertido su propio tiempo en descubrir nuevas marcas. Ahora, nos enfrentamos a un nuevo cliente al que le gusta probar nuevos productos, lo que dificulta mantener su fidelidad\u201d. En este sentido, Otermin ha remarcado el potencial de las plataformas como modelo de negocio clave en la actualidad, al conectar directamente al vendedor con el cliente.<\/p>\n

Agenda 16 y 17 de junio: sostenibilidad, digitalizaci\u00f3n y alimentaci\u00f3n saludable<\/strong>
\nLa agenda de Food 4 Future World Summit para la jornada del 16 y del 17 de junio ser\u00e1 completada con la celebraci\u00f3n del foro European Foodtech Regions Summit, que contar\u00e1 con el apoyo y representaci\u00f3n de las administraciones p\u00fablicas de distintas comunidades aut\u00f3nomas, que explicar\u00e1n sus proyectos de innovaci\u00f3n y c\u00f3mo se est\u00e1 llevando a cabo la transformaci\u00f3n digital en cada regi\u00f3n, con el objetivo com\u00fan de posiciona a Espa\u00f1a como referente en FoodTech. Caixabank, Bolton Food, Mahou-San Miguel, San Telmo Business School, Coca Cola, Heineken e Iberm\u00e1tica abordar\u00e1n los principales retos en materia de sostenibilidad en el sector de alimentaci\u00f3n y bebidas. Econom\u00eda circular, producci\u00f3n de nuevos ingredientes y prote\u00ednas a base de insectos, reducci\u00f3n de residuos y optimizaci\u00f3n de la cadena de suministro ser\u00e1n algunas de las tem\u00e1ticas de an\u00e1lisis que tambi\u00e9n tendr\u00e1n cabida en el Food 4 Future World Summit. Adem\u00e1s, el mi\u00e9rcoles 16 de junio tendr\u00e1 lugar la Foodtech Startup Forum, competici\u00f3n en la que 20 startups pioneras en innovaci\u00f3n disruptiva tendr\u00e1n la oportunidad de presentar sus proyectos.<\/p>\n

Apoyo de la administraci\u00f3n p\u00fablica de Euskadi<\/strong>
\nFood 4 Future – Expo Foodtech, organizado por NEBEXT y AZTI, cuenta con la colaboraci\u00f3n tanto del Ayuntamiento de Bilbao como del Gobierno Vasco, y est\u00e1 adem\u00e1s respaldada por socios estrat\u00e9gicos como el ICEX, EIT Food, Hazi, ILSI Europe, Food for Life Spain, Grupo Spri Taldea, Eatable Adventures, IASP (Asociaci\u00f3n Internacional de Parques Cient\u00edficos y \u00c1reas de Innovaci\u00f3n), o la Santelmo Business School. Contar\u00e1 tambi\u00e9n con la participaci\u00f3n de otros representantes de la cadena de valor de Euskadi, como pueden ser Neiker en la investigaci\u00f3n agritech, AZTI en la innovaci\u00f3n foodtech, la fundaci\u00f3n Basque Culinary Centre en la investigaci\u00f3n gastron\u00f3mica, as\u00ed como con el Cluster de Alimentaci\u00f3n de Euskadi.<\/p>\n

Arriba, imagen cortes\u00eda de Food 4 Future – Expo Foodtech<\/em><\/span><\/p>\n

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La apertura del Food 4 Future World Summit 2021 aborda la posibilidad de transmitir sentidos en el entorno online y las plataformas de venta digitales como una de las principales oportunidades de negocio actuales en el sector alimentario C\u00f3mo ser capaces de transmitir sentidos de forma online, el papel del ecommerce como habilitador tecnol\u00f3gico de … <\/p>\n

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