{"id":13122,"date":"2023-07-27T11:59:07","date_gmt":"2023-07-27T10:59:07","guid":{"rendered":"https:\/\/telecomkh.info\/?p=13122"},"modified":"2023-07-27T11:59:07","modified_gmt":"2023-07-27T10:59:07","slug":"zebra-insta-a-los-restaurantes-de-comida-rapida-a-utilizar-rfid-para-poner-fin-a-los-plasticos-de-un-solo-uso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telecomkh.info\/?p=13122","title":{"rendered":"Zebra insta a los restaurantes de comida r\u00e1pida a utilizar RFID para poner fin a los pl\u00e1sticos de un solo uso"},"content":{"rendered":"

La Directiva europea que proh\u00edbe el uso de pl\u00e1sticos y una nueva generaci\u00f3n de clientes j\u00f3venes que busca empresas comprometidas con el medioambiente, llevan a los directivos de hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n a replantearse su estrategia<\/strong><\/p>\n

Zebra Technologies Corporation, empresa innovadora con soluciones y socios que permiten a los negocios mejorar su rendimiento, ha compartido con la industria de hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n una serie de recomendaciones para acabar con uno de los elementos m\u00e1s da\u00f1inos para el medio ambiente: el pl\u00e1stico.
\nEl pl\u00e1stico es limpio, duradero, brillante, higi\u00e9nico, mantiene frescos nuestros alimentos y es reciclable. Pero est\u00e1 por todas partes: en el oc\u00e9ano, en las playas, en el agua, en el aire e incluso dentro de nosotros. Y lo que es m\u00e1s aterrador, entre el 80% y el 85% de la basura marina que se encuentra en las playas de la Uni\u00f3n Europea (UE) es pl\u00e1stico, y en 2050 habr\u00e1 m\u00e1s pl\u00e1stico en el mar que peces.
\nEsta es la raz\u00f3n por la que los restaurantes, minoristas, hosteleros y dem\u00e1s empresas que sirven alimentos y bebidas deben hacer cambios para ser parte de la soluci\u00f3n y no del problema.
\n\u201cLos consumidores esperan que las empresas sean m\u00e1s respetuosas con el medio ambiente, adem\u00e1s de que muchos gobiernos est\u00e1n exigi\u00e9ndolo\u201d, declara Lorna Hopkins, especialista en RFID de Zebra Technologies EMEA. \u201cNo cabe duda de que, en el fondo, todos desean que su organizaci\u00f3n sea m\u00e1s sostenible, en primer lugar, porque es lo correcto, pero tambi\u00e9n porque hay atender a un grupo demogr\u00e1fico m\u00e1s joven a quien la protecci\u00f3n del planeta importa profundamente. Son la generaci\u00f3n del futuro\u201d.<\/p>\n

Aumentan las prohibiciones<\/strong>
\nDesde el 3 de julio de 2021, la Directiva sobre pl\u00e1sticos de un solo uso proh\u00edbe los cubiertos, platos, pajitas, agitadores de bebidas, vasos de poliestireno y tapas de pl\u00e1stico en todos los Estados miembros de la UE. Una legislaci\u00f3n similar entrar\u00e1 en vigor en el Reino Unido en octubre de 2023. En EE.UU., los estados y ciudades est\u00e1n intentando seguir el ejemplo, ya que no existe una legislaci\u00f3n federal que dicte el uso del pl\u00e1stico.
\nAunque es lo mejor para nuestro planeta, estas nuevas leyes no han beneficiado a los restaurantes de comida r\u00e1pida (QSR – quick service restaurant) y otros negocios que sirven comida y bebidas. Es probable que el cambio forzoso les haya afectado mucho al tener que buscar tapas de bebidas, pajitas, agitadores de caf\u00e9 y, a mayor escala, nuevas tarrinas y contenedores que puedan lavarse y reutilizarse f\u00e1cilmente. Sin embargo, los responsables de estos negocios no pueden escurrir el bulto. Tienen que demostrar que los pl\u00e1sticos que a\u00fan se utilizan siguen un proceso circular que evita que el equipo los env\u00ede a un vertedero.
\nEs necesario demostrar cu\u00e1ntas veces se utilizan para saber cu\u00e1ndo hay que reciclarlos, lo que significa que tanto los sistemas de gesti\u00f3n de activos como el comportamiento del personal tambi\u00e9n tendr\u00e1n que cambiar. La buena noticia es que las empresas ya est\u00e1n empezando a hacerlo, adapt\u00e1ndose inteligentemente a nuevas formas de trabajar m\u00e1s ecol\u00f3gicas, donde hay mucho que aprender de sus \u00e9xitos.<\/p>\n

RFID como parte de la soluci\u00f3n<\/strong>
\nUna importante cadena mundial de comida r\u00e1pida ya ha puesto en marcha una forma de hacer un seguimiento de los recipientes de pl\u00e1stico que utiliza para almacenar ingredientes, preparar platos, etc., desde su producci\u00f3n, pasando por su reutilizaci\u00f3n, hasta su reciclado final. La innovadora soluci\u00f3n incluye etiquetas de identificaci\u00f3n por radiofrecuencia (RFID), listas para el lavavajillas que se aplican en el momento de la fabricaci\u00f3n para identificar los pl\u00e1sticos de forma exclusiva.
\n\u201cCon un lector RFID manual, las etiquetas se leen f\u00e1cilmente cada vez que los art\u00edculos se env\u00edan al lavavajillas. Cuando vuelven relucientes, los art\u00edculos se escanean r\u00e1pidamente para volver al restaurante y garantizar que haya existencias suficientes para el d\u00eda\u201d, explica Lorna Hopkins. \u201cLos pl\u00e1sticos tienen un n\u00famero finito de lavados antes de requerir sustituci\u00f3n, la cual depende de lo que establezca cada cadena. En el momento en el que se acercan al l\u00edmite, una aplicaci\u00f3n de software avisa a los responsables de la tienda para que puedan pedir nuevas existencias\u201d.
\nEl personal de la tienda tambi\u00e9n se beneficia de esta tecnolog\u00eda. Una pantalla avisa al equipo si se han desechado art\u00edculos reutilizables \u00ac-y cu\u00e1ntos se han desechado- para que puedan recuperarse y evitar multas por infracciones de vertido. La soluci\u00f3n es f\u00e1cil de instalar y, al disponer siempre de una visi\u00f3n en tiempo real del ciclo de vida de los activos reutilizables, ayuda a prevenir la p\u00e9rdida de art\u00edculos de pl\u00e1stico y evitar sanciones.
\nAdem\u00e1s, el sistema no se limita al pl\u00e1stico. Puede utilizarse para hacer un seguimiento de otros art\u00edculos reutilizables, reducir las p\u00e9rdidas y el desperdicio de alimentos. El resultado es un funcionamiento m\u00e1s eficaz que ayuda a proteger el medioambiente, ahorrar pl\u00e1stico y dinero.
\n\u201cLa tecnolog\u00eda RFID no s\u00f3lo est\u00e1 dise\u00f1ada para ayudar a los restaurantes a realizar un seguimiento de sus activos. Hemos instalado miles de soluciones de seguimiento de activos a medida en todo el mundo, que incluyen, entre otros, el seguimiento de jugadores de la NFL, el seguimiento de fichas de casino, la prevenci\u00f3n de p\u00e9rdidas de gafas de dise\u00f1o, la protecci\u00f3n de cactus en peligro de extinci\u00f3n, el mantenimiento de piezas de cocina unidas y el control de la distribuci\u00f3n de cannabis medicinal\u201d, concluye Hopkins.<\/p>\n

Arriba, en la foto, Lorna Hopkins, especialista en RFID de Zebra Technologies EMEA \/ imagen cortes\u00eda de Zebra Technologies Corporation<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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